这是位于渋谷,喜欢日本酒的日本人聚集的典型日本式酒屋「米心」的记事.介绍日本人喝酒 的喜好,与日本酒匹配的下酒菜.

介绍人气日本酒・下酒菜!如何享受涩谷地道的日本酒居酒屋”米心”

晚上好!今天要介绍一间居酒屋,名叫“米心”(Maishin)。这家店位于喧嚣的涩谷正中间,而在这里呢,可以很惬意地喝到地道的日本酒喔。

旅游指南上的居酒屋,都是针对外国游客而介绍的符合外国游客口味的店,不过这家居酒屋,来的客人都是真的很喜欢喝酒的日本人,是一家地道的居酒屋。

来日本旅游是奔着日本料理或日本酒的你,那也一定要来尝尝看这家本土正宗的居酒屋喔!

米心的交通指南

从涩谷站的忠犬八公口出来,可以看到右边是有名的涩谷大十字路口, 而左手边的坡道就是道玄坂。

沿着道玄坂的左侧步行道走个五分钟。

在左手边可以看到docomo手机店。在它的右边呢,要仔~细看一下…

就会看到通往地下的”米心”入口!

再往下走,左手边有个很矮的推拉门,拉开门后就终于进到店里了。好隐秘的感觉,让人好兴奋!

先来个小菜配第一个酒

日本居酒屋里,最一开始先上的下酒菜叫”otooshi(お通し)”。通常这个小菜会以服务费的名义最后按大概400日元算在账单里。

一般都是一道菜而已,不过这里提供两道菜喔。而且是从很多种类里任选的!

我选了海藻醋(将细细滑滑的海藻腌制到醋里的食物)和炖鸡肉。两道菜都清清爽爽,味道很棒。

接下來要点第一杯饮料!

平常喝日本酒时,会用这个叫做德力(Tokkuri))的酒壶与御猪口(ochoko)的小酒杯来饮。

但是米心这家点是用玻璃杯来盛酒。这就是为了让大家可以喝到更多种类的酒,让大家可以各点自己喜欢的日本酒吧。

日本酒推荐,现在就告诉你

这家“米心”最大的魅力就是日本酒种类繁多!
放在正中央的这瓶“獺祭(Dassai)”,就是近几年在日本最受欢迎的日本酒,产于山口县,也可以说是再次带动日本酒风潮的一瓶酒。

推荐给女性朋友的是这瓶”村祐(Murayu)”。它是日本第一稻米产地-新泻县的酒窑釀的酒,活用了米的甘甜而酿出的高品质香甜,好喝得不得了。

右边的”出羽櫻(Dewazakura)”也是经典中的经典!是山形县产的酒。
山形县所在的东北地区(日本的上半部)山多水质干净,所以产的酒大多是口味清淡的水果酒。

其他的还有”田酒(Denshu)””风之森(Kazenomori)””ばくれん(bakuren)”等等也都很推荐!
日本酒的味道根据产地会完全不同,所以一定也要看下产地再品尝看看喔(^^)

最适合日本酒的下酒菜!

首先是一定是生魚片荟萃!
我来的这天,是鮪魚、章魚、鯛魚、鯽魚,如此豪华的阵容。好像每天都不一样喔。

清炖萝卜牛筋。这也是日本居酒屋里常见的一道菜。
牛的胶原蛋白整个都被熬煮出来,浓稠软嫩。萝卜也很入味很美味。

奶油煎芦笋鸡胗。鸡胗是鸡的消化器官部位,嘎吱嘎吱的口感很好吃,是很受欢迎的下酒菜。

敢吃这个的话就是真的日本酒通!?珍味荟萃

接下来的就是珍味荟萃。这个超级搭配日本酒喔。
我非常喜欢,但是在日本也是只有喜欢喝酒的人才会吃的食物...所以欢迎有勇气的人挑战一下!是很地道的日本食物之一(笑)

从左边开始,首先是蟹黄。它是附在蟹壳里味增状的泥,味道非常浓。蟹肉也一起陪着吃吃看!

蟹黄右边的是腌鱿鱼,将鱿鱼用鱿鱼的内脏凉拌腌制的食物。

再右边的是叫做bakurai的食物,是将海鞘跟腌海参肠混在一起的食物。闻起来有种意想不到的海味,好像是在吃海的感觉。

最右边也是某种腌制物...但具体是什么的腌制物倒是想不起来了。

这些是绝对只有在日本才能吃到的食物,单凭这点就很值得推荐喔。
敢吃这道菜的话,就可以说是真正的日本酒通吧。

最後以炊饭与味增汤结尾!

喝到醉得差不多后,最后就要用米饭或拉面等等的碳水化合物来结束咯!
在这家”米心”居酒屋,再要推荐的就是米饭!

这个是烤鲑鱼与鲑鱼卵的米饭。
好..好美...!
这个烤鲑鱼,油脂丰富肥美,整个都渗透进饭里,味道浓厚。
来米心的话绝对绝对要点这个来吃!!

它是套餐所以也会附上味增汤。
这个味增汤叫做”粗汁(arajiru)”,是用很多剩下的碎鱼肉来煮的味增汤,鱼的油脂溶在里面,味道很香浓很美味。正是鲜味(Umami)来源!

喝醉之后,最后都会想来碗热腾腾的味增汤的话,这就是标准的日本酒鬼。
听说喝了味增汤,就可以恢复因饮酒流失的盐分,对于隔天的宿醉也有缓和效果。

最后结账,每人5000日元左右!
听说6000日元的话,就可享有套餐,加上日本酒3小时无限畅饮,所以能喝的人不要错过喔。总之呢,一定要记得预约来吃吃看喔!

推荐文章